Adieu monsieur Paul, un privilegio conoscerti, storia di un incontro con Bocuse
gennaio 22nd, 2018 | by Perri
“Ricevere un ospite è prendersi carico della sua felicità”. Così, alla fine, il ricordo non si cancella e diventa il
"Perri morde"
Il Pagellone 2017, promossi e bocciati (su Gazza Parma)
dicembre 30th, 2017 | by Perri
Ecco il Pagellone di fine anno apparso il 30/12/2017 sulla Gazzetta di Parma. BEBE VIO 10 Rappresenta il volto e
Un selfie con Gualtiero Marchesi, ma solo scritto
dicembre 27th, 2017 | by Perri
Gualtiero Marchesi divide anche sui selfie. Ho intercettato sui social una polemica tra chi sta postando foto di sé medesimo
Langosteria, in un libro i segreti della vera, grande ristorazione italiana
dicembre 4th, 2017 | by Perri
Sono entrato in Langosteria, l’unica presente allora, più o meno in questo periodo, otto anni fa. A quei tempi giravo
Michelin, stelle vaganti 2018: puniti Cracco e Sadler, santificato Niederkofler
novembre 16th, 2017 | by Perri
Stelle nascenti, stelle cadenti, stelle vaganti. La Guida Michelin, per il secondo anno presentata nella “splendida cornice” del Teatro Regio
Tempi non c’è più: il racconto di una grande avventura finita nel peggiore dei modi
ottobre 23rd, 2017 | by Perri
Tempi è morto. Que viva siempre Tempi. Dopo 23 anni per la prima volta il mio alter ego Fred Perri
Ein Prosit: alla grande tavola di Tarvisio sabato 21 c’è anche Annibale Canessa
giugno 22nd, 2017 | by Perri
L’Annibale’ tour transita dall’estate all’autunno, ma non si ferma. Un nuovo appuntamento si è appalesato sabato 21 ottobre all’intero di
Care’s o della banalità, allora mia madre era un genio
giugno 1st, 2017 | by Perri
Mannaggia Fernandina (Roggero), mi fai cadere sempre in qualche trappola. Sono convinto che non lo fai apposta, in fondo mi
La festa più inutile dell’anno è passata, grazie a Dio
gennaio 2nd, 2017 | by Perri
San Silvestro, chi era costui? Silvestro I, Papa numero 33, resse la Chiesa di Cristo per 21 anni (dal 314
Basta con le mode esotiche: il Panettone è di Milano (concedo solo 2 eccezioni)
dicembre 16th, 2016 | by Perri
Per capire cosa voglio dire del panettone, prima vi parlo della pizza. Qualche anno fa il Gambero Rosso sentenziò che
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Non so per voi, ma per me...
