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Published on luglio 17th, 2018 | by Perri

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Memorie di una grande festa di gusto e amicizia con la regia di Simone Fracassi

Bella Scorribanda, qualche settimana fa, nel Casentino grazie all’invito dell’effervescente Simone Fracassi, gran sacerdote della ciccia con macelleria a Rassina. Ormai da diciassette anni raduna i grandi artigiani  della cucina e dell’enogastronomia italiana nell’incantevole cornice – può sembrare una formula abusata, ma vi assicuro che il luogo è così, è così – di Borgo Corsignano, resort che è veramente un borgo su una collina da cui si gode di una vista su tutta la valle.  Tra i presenti Paolo Teverini, Gaetano Trovato, alcuni cuochi della brigata Cerea, Francesco Bracali, Vincenzo Guarino, Stefano Bartolini, Salvatore Bianco, Peter Brunel, Peppe Guida, Tommaso Arrigoni, Alberto degli Innocenti, Giuseppe Aversa, Giovanni Luca Di Pirro, Saverio Sbaragli, Emanuele Vallini, Filippo Baroni, Domenico Di Clemente, Silvana Vivoli, Fabio e Gianni, Sergio Dondoli, Roberto Panizza il maestro del pesto. E altri. La bella festa ha avuto un preambolo gustoso e amicale nella splendida casa di Enrico e Lucia Bertelli, immersa in un bosco fitto con mura di alberi. Ci siamo arrivati già ben pasciuti per lo “spuntino” alla macelleria di Simone a base di Pommery e Ferrari con prosciutto casentinese che si scioglieva in bocca, salame, formaggio, tartare che si poteva mangiare senza condimenti. In villa le pizze di  Francesco Martucci direttamente dai Masanielli di Caserta e le costate di Simone. E tutto il resto. Bel clima, fresco di temperatura, caldo di convivialità.

Il giorno dopo, come dicevamo, l’evento a Borgo Corsignano, con vini italiani e stranieri e anche molti, locali, del casentino e con i piatti preparati dai cuochi. Tutti sfiziosi, diversi, gustosi, se ne nomino uno faccio torto agli altri. Conclusione alle piscine per il dopocena  con il salotto del Maledetto Toscano. L’incasso è stato destinato al “Progetto Sociale” legato al territorio del Casentino e promosso dal Centro Creativo Casentino Onlus. Normalmente questi eventi ormai mi scocciano, ormai vado solo a quelli degli amici. Quindi, grazie Simone e buona ciccia a tutti.

 

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