Michelin 2021, Rossa di resistenza: zero bocciature, qualche promozione, difesa dell’esistente
novembre 25th, 2020 | by Perri
La Rossa non si ferma. A differenza di quella a quattro ruote (per stare in tema), cioè la Ferrari, la
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Cronache della ripresa: Langosteria a casa, Buonocore ancora a segno tra stile e gola
giugno 1st, 2020 | by Perri
Ogni giorno, dal 18 maggio 2020 (da lunedì al venerdì), racconto su perrisbite.it la ripresa attraverso le nuove storie di
Enrico VIII, brillano le stelle di Bartolini il cuoco più premiato di sempre
novembre 6th, 2019 | by Perri
“E’ come vincere l’oro all’Olimpiade”. Vero, però quello resta mentre le tre stelle Michelin devi confermarle ogni anno. Non sarà
Trent’anni di Palta, quando la cucina è calore e umanità e non solo one (wo)man show
ottobre 1st, 2019 | by Perri
Isa è una delle poche cuoche (e cuochi) per cui sono disposto a sedermi attorno a un tavolo all’una e
Torna Vette & Forchette, l’unica manifestazione dove i cuochi non se la tirano
marzo 28th, 2019 | by Perri
Sto per partire per Pescocostanzo, bellissimo borgo sui contrafforti della Maiella, per la quarta edizione di Vette&Forchette, una delle pochissime (forse
La rinascita del Buon Ricordo, un’occasione di rilancio per la cucina italiana
aprile 11th, 2018 | by Perri
Cinquantaquattro e cinquanta. Sono i due numeri festeggiati ieri, 10 aprile, in un bell’evento a Polesine Parmense, nelle Terre di
Le Soste, una garanzia di grande cucina e accoglienza, lo stile italiano in una guida
marzo 13th, 2018 | by Perri
Con una cena di gala più sciolta delle altre (bravi, non me posso più di stare cinque ore a tavola),
Langosteria, in un libro i segreti della vera, grande ristorazione italiana
dicembre 4th, 2017 | by Perri
Sono entrato in Langosteria, l’unica presente allora, più o meno in questo periodo, otto anni fa. A quei tempi giravo
Michelin, stelle vaganti 2018: puniti Cracco e Sadler, santificato Niederkofler
novembre 16th, 2017 | by Perri
Stelle nascenti, stelle cadenti, stelle vaganti. La Guida Michelin, per il secondo anno presentata nella “splendida cornice” del Teatro Regio
I 40 dell’Espresso 2018 tra Nuova Cucina e cappelli d’oro
ottobre 20th, 2017 | by Perri
La Guida dei Ristoranti (a latere, come direbbero i latini, anche la Guida dei Vini, curata da Antonio Paolini e
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Non so per voi, ma per me...
